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Zutaten:
Archiv des Autors: Michael..
Mini-Baguettes (User Rezept)
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Es gibt neue Rezepte! Die folgenden Rezepte wurden mir von einer sehr netten Familie zugesandt. Die wirklich perfekten Bilder sprechen für sich. Ich werde die nächste Zeit alles einmal nachkochen, ich bin mir sicher nicht nur einmal!
An dieser Stelle nochmals ein großes Dankeschön für die viele Mühe.
Wirsing Rouladen (User Rezept)
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Es gibt neue Rezepte! Die folgenden Rezepte wurden mir von einer sehr netten Familie zugesandt. Die wirklich perfekten Bilder sprechen für sich. Ich werde die nächste Zeit alles einmal nachkochen, ich bin mir sicher nicht nur einmal!
An dieser Stelle nochmals ein großes Dankeschön für die viele Mühe.
Apfelpfannen-Kuchen (User Rezept)
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Ein neues User Rezept, welches ich spätestens am Wochenende ausprobiere :-).
Vielen Dank an die anonyme Köchin :-)!
Ideal zum Frühstück oder für zwischen durch.
Schwarzwurzelpfanne (User Rezept)
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Ich habe vor ein paar Tagen ein Rezept per Mail bekommen, welches ich natürlich sofort posten werde.
An dieser Stelle ein sehr großes Dankeschön, den Namen darf ich leider nicht verraten.
Ich kam leider noch nicht dazu es selbst nach zu kochen, aber es klingt sehr lecker und ist 100 % stärkefrei. Ich werde es demnächst auf jedenfall ausprobieren!
Sollte sonst noch jemand das Bedürfnis haben mir Rezepte zu posten, bitte tut es!
Teilt eure Ideen mit anderen!
Ich poste das Rezept genauso wie ich es bekommen habe, sogar mit Foto, perfekt!
Hackbraten gefüllt mit Frischkäse
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Nach langer Schreibpause mal wieder etwas Neues von mir. Dieses Rezept habe ich im Internet gefunden und sofort ausprobiert. Es ist sehr lecker und einfach zubereitet.
Das Rezept reicht für gut drei Personen, je nach Beilage. Jetzt geht´s aber auch schon los :-).
Putenschnitzel mit Pilzen überbacken
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Pfifferlinge sind momentan relativ günstig, weshalb ich mir einfach mal welche gekauft habe, ohne zu wissen was ich daraus machen werde. Im Internet bin ich dann auf ein sehr einfaches, aber absolut leckeres Rezept gestoßen.
Das Rezept ist diesmal für 3 Personen.
Zucchini-Suppe
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Am Wochenende war es hier so kalt das ich das Verlangen nach einer heißen Suppe hatte :-), gesagt getan, ich habe mir ein Rezept besorgt und es sollte losgehen.
Zu empfehlen ist aufjedenfall ein Pürierstab, ich habe es mit einem Kartoffelstampfer (?) probiert, was allerdings nur mäßig funktioniert hat.
Für eine Suppe nimmt der Laie ja meistens „Fertigbrühe“, ich habe auch tatsächlich eine Brühe gefunden die stärkefrei ist. Die Brühe ist von „Knorr“ und heißt „Delikatess Brühe“, von der Zutatenliste her kein Problem, Zuhause der Test mit Jod viel auch negativ aus.
Gefüllte Champignons
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Heute gab es mal wieder etwas ganz schnelles und einfaches. Das Rezept ist für 2 Personen. Gefüllte Champignons gibt es in vielen Variationen, ich machte es mir sehr einfach. Vielleicht probiere ich demnächst mal etwas anderes. Man kann sie als Beilage essen, aber auch als Hauptspeise eignen sie sich mit Sicherheit.
Apfel-Mascarpone-Gratin
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Hier mal etwas was ich vor kurzem probiert, und lieben gelernt habe. Es schmeckt wirklich köstlich, und geht sehr einfach und relativ schnell. Ob es auch kalt schmeckt kann ich nicht sagen, solange hat es hier nicht überstanden :-).
Frühstück
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Obwohl ich hier auch Rezepte für Mandelbrot hoch lade, nutze ich diese eigentlich eher selten. Ich habe mich vom klassischen Frühstück schon länger verabschiedet. Am Anfang habe ich natürlich versucht Brot/Brötchen Ersatz herzustellen, auf Dauer ist mir das allerdings zu Zeitaufwändig.
Mittlerweile mache ich mir 1-2 pro Woche Muffins, damit komme ich gut aus und es dauert nicht länger wie 30 min. Neben dem geringerem Zeitaufwand kommt hinzu das sie auch ohne Belag sehr gut schmecken, außerdem man sie gut mitnehmen.
Hähnchenschenkel mit Sahnepilzen
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Dieses Rezept hab ich mir so „zusammengekocht“. Die Zutaten waren grade da und ich hatte Hunger :-). Das Rezept ist für 2 Personen.
Spinat-Hackfleisch Auflauf
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Es gibt mal wieder ein neues Rezept. Das Rezept ist für 2-3 Personen. Bei Spinat greife ich auch auf TK Ware zurück. Ihr solltet allerdings TK Blattspinat nehmen, Rahmspinat enthält sehr oft Stärke als Zusatz.
Muffins #2 Kokosmuffins
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Ein weiteres Muffinrezept, vom Prinzip her wie das erste, geschmacklich aber ganz anders. Ich selbst mag sehr gern Kokosgeschmack, umso besser das Kokosnussraspeln stärkefrei sind. Bei diesen Muffins würde ich auch zu einer Muffinbackform mit Papierförmchen raten. Bevor man die Papierförmchen abmacht müssen die Muffins komplett auskühlen!
Dessert #2 Fruchtjoghurt
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Mal was ganz einfaches als Nachspeise, oder für zwischendurch. Ich mache mir immer eine sehr große Portion, die hält dann für ein paar Tage. Die TK Früchte besorge ich immer beim Aldi. Dort sind allmögliche Früchte enthalten, man kann natürlich auch x-beliebige Früchte nehmen.
Marzipan(kartoffeln)
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Nun mal etwas ganz schnelles. Marzipan!
Bei der Herstellung von Marzipan wird Eigelb verwendet. Dieses kann man allerdings nicht durch-erhitzen. Ich nehme deshalb Bio-Eier. Bei den gemahlenen Mandeln nehme ich die Sorte wo geschälte Mandeln zermahlen worden sind, dieses Mandelmehl ist besonders fein und sehr hell. Eigentlich überall erhältlich.
Gefüllte Zucchini
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Heute sollten es mal seit langem wieder Zucchini sein. Das Rezept ist eher aus der der Not entstanden, weil etwas anderes nicht so recht klappen wollte :-). Das Rezept ist für eine Person.
Muffins #1
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Eine andere Alternative zu Brot, sind Muffins. Ich selbst esse auch mehr Muffins als Mandelbrot. Ideal zum Frühstück, die Arbeit oder für Ausflüge.
Als Standartausrüstung wird natürlich eine Muffinbackform benötigt. Ich benutze eine Form für 12 Muffins. Praktisch dazu sind auch Papierförmchen. Die Backform lässt sich einfacher reinigen, und man bekommt die Muffins sehr leicht aus der Form.
Puten-Paprika Pfanne
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Pfannengerichte sind mein persönlicher Favorit, sie gehen schnell und man hat dort etliche Möglichkeiten. Heute sollte es also etwas mit Pute sein, Paprika waren auch grade im Haus, also ran an die Pfanne.
Das Rezept ist für 2 (wirklich hungrige) Personen :-).
Schinken-Käse Omelett
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Hier mal etwas, was man schnell zum Frühstück essen kann, es ist recht mächtig und macht wirklich satt.
Wer noch immer bedenken hat Eier in größeren Mengen zu essen, lege ich nahe diesen Bericht zu lesen. Man kann über Google aber noch sehr viele andere Berichte dazu finden.
Zum Omelett braten benutzte ich immer eine Teflonpfanne, damit bekommt man es immer sehr einfach aus der Pfanne.
Dessert #1
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Da viele fertige Fruchtjoghurts unerwünschte Zusatzstoffe beinhalten, kann man sich seine Nachspeise auch leicht selber machen. Es gibt eine Vielzahl an Variationsmöglichkeiten, heute soll es ein Mascarponedessert sein. Das Rezept ist für 3 Personen ausgelegt.
Paprikapfanne
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Hier mal ein Rezept, wenn man es so nennen kann, was ich mir sehr gern zu Mittag oder zum Abendessen mache.
Mandelbrot #1
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Brot ist ja immer wieder ein Thema/Problem wenn es darum geht Stärke aus seiner Nahrung komplett zu streichen. Darum soll das gute Brot auch direkt das erste Thema in diesem Blog sein.
Dieses Brotrezept ist das erste, aber bestimmt nicht das Letzte. Wenn jemand Ideen, Rezepte oder Verbesserungsvorschläge hat, immer her damit.
Brokkoli-Hackfleisch Auflauf
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Heute gibt es Auflauf. Ein Brokkoli-Hack Auflauf. Wie alle Rezepte die ich vorstelle und vorstellen werde, ist auch dieses 100 % für die London AS-Diät geeignet. Ich hab es eben grad ausprobiert und es ist schnell und einfach zubereitet.