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Für: ca. 12 Portionen Muffinbackform (alternativ Muffinbackförmchen)
Archiv der Kategorie: Kuchen und Gebäck
Marzipan(kartoffeln)
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Nun mal etwas ganz schnelles. Marzipan!
Bei der Herstellung von Marzipan wird Eigelb verwendet. Dieses kann man allerdings nicht durch-erhitzen. Ich nehme deshalb Bio-Eier. Bei den gemahlenen Mandeln nehme ich die Sorte wo geschälte Mandeln zermahlen worden sind, dieses Mandelmehl ist besonders fein und sehr hell. Eigentlich überall erhältlich.
Muffins #1
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Eine andere Alternative zu Brot, sind Muffins. Ich selbst esse auch mehr Muffins als Mandelbrot. Ideal zum Frühstück, die Arbeit oder für Ausflüge.
Als Standartausrüstung wird natürlich eine Muffinbackform benötigt. Ich benutze eine Form für 12 Muffins. Praktisch dazu sind auch Papierförmchen. Die Backform lässt sich einfacher reinigen, und man bekommt die Muffins sehr leicht aus der Form.