Leber mit Ei (User Rezept)

Leber mit Ei

Zutaten:

– 1 Packung frische Leber (Rind oder Kalb)
– 4-5 rote Zwiebeln
– Eier nach Bedarf

Zubereitung:

– Zwiebeln in Ringe schneiden
– in Butterschmalz anbraten
– Leber in Streifen schneiden, ebenfalls mit in die Pfanne geben
– nicht zu heiß braten (sonst wird die Leber trocken)!!
-kurz vor Ende der Garzeit (15-20 min „Kostprobe“) kräftig würzen mit Salz und Pfeffer
– gern auch frisch aus der Mühle

dazu Spiegelei braten

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