Lachs – Taler auf Salat (User Rezept)

Lachs – Taler auf Salat

Zutaten:

– 4 Wildlachsfilets, aufgetaut oder frisch
– 2 Eier
– 2-3 EL Leinmehl
– Pfeffer, Salz, Fischgewürzmischung
– Zitronenabrieb
– optional: Käse zum Überbacken

Salat nach Wahl, hier verwendet:
Romanasalat, Chicorée, Tomate, Paprika, Sprossen
Zubereitung:

– Fischfilets in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben
– Eier, Leinmehl, Zitronenabrieb und die Gewürze zugeben
– Fischmasse ca.10 min quellen lassen
– in Olivenöl (nicht zu heiß) anbraten
– zuletzt etwas Käse darüber geben

B25_LachsTalerAufSalat_#1

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