Brokkoli Salat mit Dattel-Dressing (User Rezept)

Brokkoli Salat mit Dattel-Dressing

Zutaten:

– 1 Brokkoli
– Olivenöl
– Zitronensaft
– Salz

Dressing:
– 3-4 Datteln
– 1 kleine Knoblauchzehe
– 1 TL Senf
– Spritzer flüssiger Honig
– 4-5 EL Olivenöl
– Spritzer Zitronensaft / Fruchtessig
– Salz
– ggf. etwas Wasser
Zubereitung:

Brokkoli:
– Brokkoli waschen, Röschen vom Strunk schneiden
– nur die Röschen verwenden
– Röschen sehr fein schneiden, in eine Schüssel geben
– Zitronensaft, Olivenöl und Salz darüber geben,
alles ca. 30 min marinieren lassen
– übrigens: den Strunk schälen und würfeln,
einfrieren und zur nächsten Gemüsesuppe verwenden

Dressing:
– Datteln und Knoblauchzehe klein schneiden
– in ein Standgefäß geben
– Öl, Essig, Senf, Honig und Salz zugeben
– mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren
– Geschmacksharmonie prüfen
– falls das Dressing zu dick ist, etwas Wasser zugeben

C003_BrokkolisalatMitDattelDressing_1

Dieser Beitrag wurde unter Rezepte, Salate veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.