Hanfkekse (User Rezept)

Hanfkekse

Zutaten:

– 4 Eigelb
– 4 EL Hanfmehl
– 5 EL Mandelmehl, entölt
– 3 EL Puderzucker (oder etwas mehr)
– 1 TL Lebkuchengewürz
– 2 TL Zitronensaft
– 100g Butter, zimmerwarm

Garnitur: Hanfsamen, geschält
Zubereitung:

– Eigelb bis zum doppelten Volumen aufschlagen
– Butter zugeben, weiterschlagen
– Puderzucker zugeben, weiterschlagen
– alle restlichen Zutaten zugeben
– Backblech mit Backpapier auslegen
– kleine Rollen formen
– daraus Kekse schneiden
– Hanfsamen aufbringen, etwas andrücken
– bei ca.130 Grad 15 min backen
– die Kekse sollen noch einen weichen Kern haben

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