Knuspermandeln (User Rezept)

Knuspermandeln

Zutaten:

– 150g Mandelstifte- oder blättchen
– ca. 2-3 EL cremiger Honig
– ca. 1 EL Kokosmus
– 1 TL Rum
– Zimt, Lebkuchengewürz
– gemahlene Vanille, Prise Salz
– 3-4 Tropfen Bittermandelaroma
Zubereitung:

– in einer Pfanne die Mandeln ohne Fett anrösten,
ständig rühren, bis sie leicht gebräunt ist
– Achtung: verbrannte Mandeln werden bitter!
– danach die Mandeln aus der Pfanne schütten
– nun in der Pfanne Honig und Kokosmus schmelzen
– Mandeln und Gewürze zugeben, gleichmäßig rühren
– nun die heißen Mandeln auf ein Backpapier geben
– gleichmäßig verteilen, 1-2 min abkühlen lassen
– nun kleine Häufchen formen
– komplett auskühlen lassen

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