Pflaumenkuchen (User Rezept)

Pflaumenkuchen (siehe auch Streuselkuchen mit Aprikosen)
Zutaten:

– 200 g Mandelmehl (teilentölt)
– 200 g Butter (zimmerwarm)
– 150 g Zucker
– 200g Quark 20%
– 1 Ei
– Pflaumen ca. 15 Stück
– Zitronenabrieb

Zubereitung Mandelteig:

– Mandelmehl und Zucker in einen Topf geben
– Butter würfeln und dazu geben
– mit Handrührgerät zu einem Teig kneten
– 2/3 des Teiges als Boden verwenden

Zubereitung Füllung:

– Quark, Ei, etwas Zucker und Zitronenabrieb gut verrühren
– Quarkmasse auf Boden verteilen und mit Pflaumen belegen
– aus restlichem Teig kleine Streusel formen

Backzeit:

– ca. 1 Stunde bei 170° C backen

PflaumenKuchen_2

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