Broccolisuppe mit Würstchen (User Rezept)

Broccolisuppe mit Würstchen

Zutaten:

– 500g Broccoli
– 1 Zwiebel
– 1/2 Bund Suppengemüse
– 2 El Schmand oder Sahne
– Salz, Pfeffer, Kurkuma
– 1 stärkefreier Brühwürfel

Topping:
– Wiener Würstchen
– geriebener Apfel, Möhren
– fein geschnittener Wirsing
– Chilisoße
– Salz
– etwas flüssiger Honig

Zubereitung:

– Zwiebel und Suppengemüse anbraten
– Broccoliröschen, etwas Wasser und den Brühwürfel dazugeben und garen
– mit dem Stabmixer fein pürieren
– 2 El Schmand zugeben und mit Gewürzen abschmecken

Topping:

– Wiener Würstchen anbraten
– fein geschnittene Möhren, Wirsing und Apfel dazugeben
– scharf würzen mit Chilisoße und Honig

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